ABOUT KUJU
土地
自然
水
久住という土地
九州のほぼ中心に位置し標高約六〇〇メートルあり冷涼な気候と久住高原の雄大な自然に囲まれている
澄みきった空気と豊かな湧き水に恵まれたこの土地はまさにウイスキーづくりのためにある土地といえる
Located almost in the center of Kyushu, at an altitude of about 600m, it is surrounded by a cool climate and the magnificent nature of the Kuju Plateau.
This land blessed with clear air and abundant spring water
It can be said that it is a land for making whiskey.
雄大な自然
広大な緑のパノラマが眼前に広がる久住高原（くじゅうこうげん）は、阿蘇くじゅう国立公園の一角に位置する。数百年という年月を「放牧」や「野焼き」によって、草原には貴重な植物が多く生息している。中でも「野焼き」は、「くじゅう四季の草原、野焼きのかおり」として環境省の「かおり風景一〇〇選」に選ばれており、世界遺産に匹敵する価値を持っている。
Kuju Kogen, with its vast green panorama in front of you, is located in a corner of Aso Kuju National Park. Many precious plants inhabit the grasslands by “grazing” and “burning” for hundreds of years. Among them, “Noyaki” has been selected as one of the “100 Kaori Landscapes” by the Ministry of the Environment as “Kuju Shiki no Meadow, Noyaki Kaori” and has a value comparable to a World Heritage Site.
良質な水
地下水位が高く、湧き水がある何より、十分な量の良質な水を確保できること。
ウイスキーづくりにおいて
水は大切な要素の一つである。その水が十分な量で確保でき、しかもそれが良質ともなると、もはや奇跡である。私たちのウイスキーづくりはこの水に支えられている。
The groundwater level is high and there is spring water. Above all, it is possible to secure a sufficient amount of high-quality water.